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Grüne Zebra-Tomatensamen – offen bestäubt, gentechnikfrei, 20 Samen/Packung
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Beschreibung

Gourmet-Tomate mit grünen Streifen.

Erlesene smaragdgrüne Schale, dunkelgrüne Längsstreifen und sanft aromatisches grünes Fruchtfleisch. Kann frisch oder in Dosen verzehrt und das ganze Jahr über genossen werden. Ertragreiche unbestimmte Pflanzen produzieren Unmengen von 1 1/2-2 1/2 Zoll großen Früchten.

Green Zebra-Tomaten wurden 1983 in Everett, Washington, vom Züchter Tom Wagner entwickelt. Als Pflanzenzüchter war Wagner schon lange von der immergrünen Tomate fasziniert, war jedoch frustriert über die Empfindlichkeit der Frucht beim Reifen. Wagner beschloss, eine gestreifte grüne Sorte zu schaffen, die resistent gegen Risse sein sollte, und kreuzte vier alte Sorten, darunter die immergrüne Tomate. Wagner nannte die Tomate „Grünes Zebra“, eine Anspielung auf die einzigartige Streifenbildung der Tomate. Grüne Zebra-Tomaten wurden zwischen 1993 und 1996 in Wagners Tater-Mater-Samenkatalog aufgeführt und erzielten in dieser Zeit kommerziellen Erfolg sowohl in der Garten- als auch in der kulinarischen Welt.

Grüne Zebra-Tomaten eignen sich am besten für rohe Anwendungen, da der süße und würzige Geschmack erst dann zur Geltung kommt, wenn sie frisch verzehrt und leicht mit Olivenöl und Salz bestrichen werden. Die Früchte werden in Scheiben geschnitten und in Salate gegeben, in Salsas gehackt, auf Caprese geschichtet oder als helle Beilage mit Kräutern und Käse bedeckt. Grüne Zebra-Tomaten können auch in Gazpacho gemischt oder mit Green-Goddess-Dressing gemischt werden, um einen würzigen, hellen Geschmack zu erzielen. Neben frischen Anwendungen können die Tomaten auch gekocht werden, wodurch die Säure der jüngeren Früchte gemildert wird. Aufgrund ihrer geringen Größe sind sie ideal für Kebabs, ausgehöhlt und gefüllt oder geviertelt und zu Currys hinzugefügt. Grüne Zebra-Tomaten können auch leicht angebraten, langsam geröstet oder paniert und frittiert werden, da das Fruchtfleisch robust ist und nicht zerfällt. Über die Frischanwendung hinaus können Green Zebra-Tomaten eingelegt, geräuchert oder eingekocht werden, um Konserven und Soßen herzustellen. Grüne Zebratomaten passen gut zu Balsamico-Essig, Olivenöl, Kräutern wie Oregano, Basilikum, Minze und Koriander, Avocado, Jalapeno, Käse wie Ziege, Mozzarella, Feta, Parmesan und Ricotta sowie Früchten wie Melonen, Aprikosen, Kiwis, Gurken und Pfirsiche.